Çam fıstıklı pirinç pilavı nasıl yapılır?
Lezzetli bir Akdeniz esintisi taşıyan çam fıstıklı pirinç pilavı, özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Tereyağında kavrulan çam fıstıklarının aromasıyla zenginleşen bu pilav, hem görsel hem de damak zevkine hitap eden bir şölene dönüşüyor.
Çam Fıstıklı Pirinç Pilavı Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1/2 su bardağı çam fıstığı
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Pirinç Hazırlığı:
- Pirinci bol suda yıkayın ve 15-20 dakika ılık suda bekletin
- Suyunu süzün ve kenara alın
2. Çam Fıstığı Kavurma:
- Tencerede 1 yemek kaşığı tereyağını eritin
- Çam fıstıklarını altın sarısı rengi alana kadar kavurun
- Kavrulan fıstıkları bir tabağa alın
3. Soğan Kavurma:
- Aynı tencereye kalan yağı ekleyin
- İnce doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun
4. Pirinç Eklenmesi:
- Süzülmüş pirinci tencereye ekleyin
- Pirinci 2-3 dakika soğanla birlikte kavurun
- Tuz, karabiber ve şekeri ekleyin
5. Pişirme:
- Sıcak suyu veya et suyunu ekleyin
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın
- Tencerenin kapağını kapatıp pirinçler suyunu çekene kadar pişirin
6. Dinlendirme ve Servis:
- Pilav piştikten sonra ocağı kapatın
- Kağıt havlu veya temiz bir bezle tencereyi örtün, kapağını kapatın
- 15-20 dakika dinlendirin
- Servis yapmadan önce kavrulmuş çam fıstıklarını ekleyip karıştırın
Püf Noktaları:
- Pirinci çok iyi yıkayarak nişastasından arındırın
- Çam fıstıklarını yakmamaya dikkat edin
- Pilavı dinlendirme süresini atlamayın
- İsteğe bağlı olarak kuş üzümü de ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Et yemeklerinin yanında, zeytinyağlı dolma ile veya yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz
|
